La ricotta è stata rivalutata negli ultimi anni per le sue importanti caratteristiche nutrizionali. È un latticino cremoso riposto nelle tipiche “fiscelle” in plastica. Ottenuto da siero di latte crudo, si caratterizza per una struttura morbida dal sapore delicato e dolce, che esalta tutte le proprietà del latte bovino. Prodotto decisamente versatile utilizzato in molte preparazioni sia dolci che salate.
100g di Ricotta di mucca contiene:
| Valore energetico (calorie) | 146 | kcal |
| Proteine | 8,80 | g |
| Carboidrati | 3,50 | g |
| zuccheri | 0,30 | g |
| Grassi | 11 | g |
| saturi | 6,60 | g |
| Fibra alimentare | 0 | g |
| Sale | 0 | g |



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