Lindemans Gueuze

Provenienza: Belgio
Tipo: Lambic
Grado: 4.5 ° vol
Temperatura: 8 °C

Abbinamenti: Aperitivo

Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo, frumento

Confezione da 24 – bottiglie 25cl.

La Lindemans Gueuze è una birra biondo/ambrata a fermentazione spontanea. Gueuze per tradizione è il prodotto 100% Lambic. Dolciastra, acidula e di corpo elevato, resta una birra dedicata agli amanti delle gueuze o del lambic tradizionale. Particolare come aperitivo. E’ una birra a fermentazione spontanea, che nasce dalla miscela di 2/3 di Lambic giovane ed un 1/3 di Lambic vecchio. Le bottiglie vengono rifermentate secondo il metodo Champenoise. Dopo sei mesi, la Gueuze ottiene un colore dorato ed un gusto vinoso e acidulo che ricorda quello del sidro. Solitamente a Bruxelles la Gueuze viene servita durante l’happy hour e si accompagna bene a stufati di manzo, ma anche ai frutti di mare.

STORIA

Fondato nel 1882 in una piccola fattoria in Vlezenbeek in Belgio. Il patriarca della birreria era Frans Lindemans, il fratello dell’allora giudiziario di Gaasbeek. Nel 1930, a causa del crescente successo del birrificio, l’attività agricola viene interrotta definitivamente per concentrarsi sulla produzione di birre Kriek e Gueuze. Nel 1978 viene prodotta la loro prima Faro e poco dopo, iniziano con la produzione di Framboise. Si prosegue con l’ arrivo della Cassis e la Pecheresse e nel 2005 l’ultima aggiunta, la Apple. Lindemans è rimasto un birrificio a conduzione familiare e produce le sue Lambic secondo il metodo di fermentazione spontanea. In 25 anni, la produzione è cresciuta in maniera esponenziale ed il birrificio è stato ampliato più volte.