La Chouffe

Provenienza: Belgio
Tipo: Belgian Strong Ale
Grado: 8,0 ° vol
Temperatura: 9 °C

Abbinamenti: Antipasti, primi piatti, carni bianche, pesce e crostacei.

Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo, sciroppo di zucchero invertito, coriandolo

Confezione da 24 – bottiglie 33cl.

Birra ambrata rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e ben aderente. Sentori olfattivi orientati sul malto caramellato e leggermente sui composti dolciari (miele). Al gusto resta corposa con note di miele, malto e spezie. Il grado alcoolico riesce ad esser ben coperto. Birra equilibrata ed apprezzata per il gusto particolare e la bevibilità.

STORIA

Il birrificio Achouffe si trova nella omonima località situata nelle Ardenne belghe, una zona montuosa ricca di miti e di leggende legate alle creature della foresta. Pertanto, distinguere sugli scaffali di un negozio specializzato o di un supermercato le birre Chouffe non è affatto difficile: sull’etichetta, infatti, è presente il disegno di un buffo gnomo con un cappello rosso e una folta barba bianca. All’occhio più attento non sfuggiranno di certo le guance e il naso rossi, di indubbia causa, del simpatico personaggio!

Questo birrificio nacque verso la fine degli anni ’70 quando i cognati Pierre Gobron e Christian Bauweraerts decisero di avviare una produzione di birra artigianale su ridotta scala. “Ridotta” nel vero senso della parola, dal momento che iniziarono con un investimento che oggi corrisponderebbe alla somma di appena cinquemila euro.

La prima Chouffe “ufficiale” nacque nell’agosto del 1982 e, da produzione artigianale che era, il business si ingrandì sempre più grazie alla qualità dei suoi prodotti. Nel 2006 la Brasserie d’Achouffe venne assorbita dal gruppo Duvel Moortgat Brewery e oggi viene esportata in moltissimi paesi del mondo, dal Sudamerica all’Australia, dall’Asia al Canada, e anche in Italia