Polline d’api in granuli

Quando le api raccolgono il nettare per produrre il miele, il loro corpo intrappola anche una piccola parte di polline che, una volta giunte all’arnia, le api stesse destinano a nutrimento per le loro uova, per apportare proteine alla futura generazione di api.

Con un delicato sistema queste “palline” vengono raccolte dalle loro zampette e, una volta essiccate, rappresentano un prezioso apporto nutritivo anche per l’uomo.

Caratteristiche e fragranze

Il gusto e il profumo del polline ricordano quelli dei “millefiori” diversi da cui esso proviene, così come i colori dei granelli, con un giallo che può tendere al rosa come all’arancione: è un prodotto versatile, che si scioglie in bocca con una piccola resistenza iniziale e rilascia un sapore dolce e intenso.

Usi in cucina e abbinamenti

Si usa per impanare la carne o come completamento di cereali e yogurt, così come per macedonie e gelato o semplicemente sciolto in una tazza di latte caldo.
Prodotto dall’uso versatile, ha molte proprietà nutrizionali positive.

Prodotto in alta montagna in una valle incontaminata

Il polline è prodotto da Poscavrì, una piccola azienda agricola dedita alla natura e fondata da pochissimi anni da Martina e Alessandro. La loro azienda è circondata da boschi, piena di angoli verdi dove crescono piante come il Timo, la menta piperita le roselline rampicanti, il sambuco, erbe selvatiche curative e tante, tante altre pianticelle.