Chinotto Variegato (Citrus myrtifolia foliis variegatis)

LA PIANTA
Il Chinotto variegato (Citrus myrtifolia foliis variegatis) è una varietà rara e molto particolare.
La pianta ha una vegetazione poco vigorosa e molto compatta.
Le foglie sono piccole, e gli internodi sono cortissimi. Il colore appunto variegato, è di una particolarità unica.

IL FRUTTO
Il frutto è quello di un classico Chinotto, l’ unica differenza sta nella variegatura molto accentuata quando è acerbo.
Il succo è leggermente amaro ma il sapore è molto fresco e dissetante.
La buccia è molto aromatica, ma anch’ essa un po’ amarognola.

QUANDO MATURA E QUANDO FIORISCE
il Chinotto Variegato può avere numerose fioriture durante l’ anno, nonostante quella principale sia quella primaverile.
Il frutto può conseguentemente maturare da Novembre-Gennaio fino all’ Estate compresa.

COME UTILIZZARLO?
Il frutto può essere utilizzato in moltissimi modi: candito come da tradizione ligure, ma anche semplicemente grattugiato in dolci e liquori.
Le marmellate sono buonissime, ma c’è anche a chi piace mangiarlo a spicchi, data la sua freschezza dissetante.
Ovviamente il Chinotto (bevanda), è una delle preparazioni più classiche, e credo non ci sia bisogno di spiegare il perchè.

RESISTENZA AL FREDDO

Per quanto riguarda la resistenza al freddo, ci basiamo su quelle che sono state le nostre prove.

In ambiente riparato (nelle nostre serre), o riparato adeguatamente ha resistito fino a una temperatura di -7°C.

Per quanto riguarda la coltivazione, questa varietà necessita le stesse cure di un limone classico!
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